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凉拌绿竹笋_电锅料理 清甜秘诀

发布时间: 2018-12-03 16:04 来源: 未知浏览次数:


资料
绿竹笋(中型)2支洗米水适量美乃滋适量柴鱼酱油适量绿芥末(山葵)适量
做法
 step1
1
备好一切食材。绿竹笋洗净,并将洗米水准备好!赶疵姿怪傅氖窍疵资彼玫乃,须放弃第1回杂质多的洗米水,只用第2回和第3回。

 step2
2
取一电锅,(内锅)装进绿竹笋和洗米水,水位高度勿超越内锅最高刻度。(外锅)倒进1米杯水量,按下开关即可?靥,不掀盖续焖30分钟即完结。(整个进程均不行翻开锅盖)

 step3
3
接着,掀盖续泡洗米水至冷却,也可取出放凉切块。(续泡洗米水可让笋肉鲜甜度再晋级)(取出后切勿用水冲刷,笋肉易变酸不易保存)

 step4
4
剥除笋壳,再用刀削除底部和下端的粗纤维,随意切成滚刀状后,摆进密封盒,放进[冰箱冷藏]即可。(冷藏过的笋肉会愈加清甜)

 step5
5
完结囉冷藏往后的绿竹笋,清甜爽口!挤上满满的美乃滋,就是经典好味道!也可试试特殊新吃法,沾食柴鱼酱油+绿芥末(山葵)。

 step6
6
【保存办法】当天不食用,则将煮好的绿竹笋不剥壳放凉,再用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏可保存7天。食用前再剥壳切块,即可坚持清甜。

 step7
7
【白米煮法】用洗米水较环保,也可改用「白米1小把-量米杯装至刻度6」。白米不洗,直接装进洗过的卤味袋或纱布袋里,再摆进内锅一同煮。多了这个小过程,后续较好整理,因白米煮过会胀大变成粥(如图)。

 step8
8
【绿竹笋选择法】口诀是「外观短又肥、弯弯像牛角、笋尖不发绿」,外观如图所示,底部再肥厚点更好,笋肉才会更多。挑到这样的绿竹笋,即便只用水来煮,笋肉相同不苦涩。用上洗米水来煮则加分,洗米水中所含的物质,可让笋肉更甜美。
本篇文章由电饭煲维修网编辑,专业的酷晨售后维修,?馐酆笪。

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